It’s Perfect Time to….. STARBUCKS EXPERIENCE!!

“Kita tidak bisa menyamakan kopi dengan air tebu. Sesempurna apa pun kopi yang kamu buat, kopi tetap kopi, punya sisi pahit yang tak mungkin kamu sembunyikan.” (Dewi ‘Dee’ Lestari, Filosofi Kopi)

Yayy!! Para blogger Surabaya ‘mengguncang’ Starbucks! Seru banget merasakan experience ngopi-ngopi cantik, plus belajar soal kancah perkopian. Ada mas Zendy, selaku district coffee master Surabaya yang bagi-bagi ilmu seputar dunia kopi. Ngobrol ama doi, berasa lagi nongkrong dengan Ben, maestro kopi di novel “Filosofi Kopi” karya Dewi Lestari deh.

Para blogger diundang oleh tim Starbucks untuk feel coffee-experience di store Starbucks teranyar, yang nangkring di jalan tol Surabaya-Malang km 26.

Yak, buat yang capek-capek, mending istirahat dulu. Asik-asik ngopi di Starbucks. Kalau yang nggak sempat nongkrong?

No worries. Bisa drive-thru..!

Ini adalah store pertama di Jawa (non Jabodetabbek) yang ada fasilitas drive-thru-nya loh. Super-yayy!!

Saya dibikin ‘termehek-mehek’ dengan penjelasan super-duper komplet yang disampaikan oleh Mas Zendy. ”Kopi kami macam-macam variannya. Salah satunya, kopi Sumatra dengan rasa yang strong. Ada aroma herbal, sehingga after-taste-nya terasa strong banget.”

Naaah, kita juga diajak untuk menjajal ritual Starbucks nih.

Sebelum kopi masuk lambung, sebelumnya kudu di-smell dulu, alias dicium aromanya. Hmmm…. Masya Allah…. aroma kopi nan menggoda iman bener-benerrr deh… Sistem syaraf seolah di-refresh, dan sepercik inspirasi langsung mak bedunduk….TING!! Wohooo… kopi memang “pahlawan” buat manusia-manusia yang lagi stucked, dunno what to do yak. Karena, dengan mencium aromanya aja, udah bikin kita “bangkit dari kubur”

Abis di-smell, jangan diminum dulu, kawan! Woleess… woless… kita kudu slurp, alias diseruput dulu. Buat apa? ”Untuk mendapatkan rasa atau bold (ketebalan) kopi di mulut kita,” kata Zendy.

Hmmm… SUPER SEKALI. Setelah itu, ada tahapan locate in your tounge. Ini untuk mengetahui tingkat keasaman kopi. Lalu, lalu, supaya acara ngopi-ngopi makin cihuyyy, kita kudu mencari “jodoh” buat si kopi. Kalau kopi berkarakter strong, plus ada herbal-taste-nya seperti kopi Sumatra, cocoknya “dijodohin” sama kue-kue yang manis, seperti cinnamon chocolate marble cake.

Wokeh. Kunyah kuenya pelan-pelan… lalu, slrrrppp… aaahh… Kopinya meluncur mulusss ke kerongkongaan… heaven!!

Gini nih, asiknya kalo kita kongkow di Starbucks. More than just drinking coffee, kita juga dapetin experience, plus wawasan seputar dunia kopi. Barista dan para coffee master-nya seru-seru banget. Mereka bener-bener menjiwai dan passionate banget sama dunia kopi. Mas Zendy nih, luar biasa cihuy saban ngejelasin tipikal kopi. Plusss…. bagaimana cara processing coffee sehingga menghasilkan secangkir Starbucks yang awesome.

“Ada 3 metode processing bijih kopi. Pertama, wash-method (butuh proses fermentasi selama 36-48 jam); lalu Semi-wash method dimana kopi tanpa melalui proses fermentasi, tapi langsung digiling basah. Metode ketiga adalah dry, dimana bijih kopi mulai panen ditaruh begitu saja di lahan kosong, sehingga mengelupas sampai jadi green bean,” ujar Zendy.

Karakteristik kopi memang dipengaruhi oleh masing-masing daerah asal. Dengan belajar seputar kopi, seluruh tim Starbucks juga belajar geografi sekaligus karakter dan budaya masyarakat. Widih, asik bener yak. Dan ternyata… buat jadi barista kagak harus sekolah tata boga loh! Zendy ini misalnya. Doi lulusan FISIP Universitas Jember. Kagak nyambung kan?? Tapi, bermodal passion sekaligus kecintaan yang luar biasa terhadap kopi, doi malah terus berkiprah di Starbucks, dan saat ini, si cowok bujang 26 tahun ini, sudah menduduki posisi asisten manager di salah satu store Starbucks. Doi juga terpilih untuk ikut program Starbucks ambassador dimana dia harus berkompetisi dengan ratusan barista se-Indonesia. How cool is that?

Sembari baca postingan ini, pasti mupeng banget dong ikutan coffee tasting di Starbucks. No worries, ternyata setiap tanggal 17, tim Starbucks selalu bikin acara coffee tasting GRETONG alias GRATIIISS *langsung berbinar-binar* Silakan hubungi aja store Starbucks terdekat di kota kamu. Daftar, dan get ready to feel Starbucks experience!!