Waksss, Temanya #30DayBloggingChallenge ngebahas tentang 5 destinasi makan favorit! Yaaahh, kalo cuma 5 biji mana cukuuppp, hihihi. Namapun eikeh hobi banget nggiling makanan yes, jadi kuliner favorit saya tuh BUANYAAAKK BANGET! Tapi kalo disuruh milih 5 aja, ya sutra…. aku bagi per jenis aja kali yaaaa….
(1). Bebek Goreng, Kuliner khas Suroboyo (dan Madura)
Lagi di Surabaya, enaknya makan apa ya? Sebagai arek Suroboyo asli, tentu saya menjawab… makanlah Bebek Goreng! Kalau mau makan bebek goreng yang mak nyus, tentu saja Anda harus segera cuss ke kota Surabaya. Banyak menu bebek yang diolah sedemikian rupa sebagai makanan yang memanjakan lidah dan perut. Bisa dibilang, bebek goreng adalah makanan khas Suroboyo! Di kota pahlawan ini, beraneka ragam olahan bebek tersebar di seluruh penjuru.
Bebeknya ada yang digoreng garing. Ada yang dimasak dengan baluran tepung nan crispy. Ada juga bebek yang dikasih bumbu hitam. Sambalnya juga macam-macam, you name it! Sambal korek, sambal mangga muda, sambal bajak, apapun ada. Nah, dari sekian banyak destinasi kuliner serba bebek, tak ada salahnya kita coba BEBEK SONGKEM. Apa bedanya dengan yang lain?
Jadi…..Bebek songkem ini diolah dengan cara DIKUKUS tanpa air tapi pakai pelepah/ gedebok pisang. So, aneka lemak-kolesterol si bebek itu bisa tereduksi secara paripurna. Seluruh kolesterol nemplok di batang gedebog itu. Sehingga, ketika tersaji di hadapan kita, si bebek sudah menjelma menjadi menu yang tidak mengusung elemen kolesterol jahat.
Rasanya gimana? No worries.Tanpa kolesterol pun, kita tetap bisa menikmati endeus markindesnya si bebek songkem. Ada yang versi kukus (original) juga ada yang versi goreng. Dicocol ke sambal mangga muda, aduhaaaiiii….! Itu ke~mak nyus~an paling HQQ!
(2). Penggemar Makanan Serba Seafood? Mampirlah ke DAUN LADA Restaurant
Cobalah sesekali berkunjung ke Restoran Daun Lada. Di sini, kita bisa memesan aneka menu menggugah selera, yang siap disantap untuk makan siang ataupun makan malam.Yap, Daun Lada adalah tempat makan yang menyajikan beragam menu seafood. Ingin kerang? Cumi-cumi? Bahkan ikan jenis apapun, dan diolah dengan bumbu beragam,siap kita nikmati manakala berada di tempat makan ini.
Begitu membuka lembar menu, rasa takjub langsung menyerbu.Waaah, ternyata nama ikan itu buanyaaaak banget! Salah satunya, ikan papakulu. Ternyata, bagi para pecinta kuliner serba ikan alias mereka yang doyan makanan yang berjenis seafood, menyantap papakulu semacam “wajib” hukumnya. Ikan ini kerap ditemukan di Makassar. Biasanya, dimasak dengan saus padang ataupun di bumbu kecap.
Di Daun Lada, ikan papakulu diolah dengan teknik mengasapi.Lebih tepatnya, kita bakal menikmati menu makanan khas Makassar ini, setelah ikan papakulu diasapi dengan batok kelapa.
Ikan Papakulu
*manifestasi kredo “Don’t Judge a Book by Its Cover!!” 😀
Ketika tersaji di hadapan kita, ikan papakulu ini bentuknya kurang menarik ya. Pucat, abu-abu rada kehitaman, intinya kurang membangkitkan selera makan.
Tapi slogan “Don’t Judge a Book by its cover” berlaku di sini.Jangan menilai ikan papakulu dari tampilannya doang. Karena begitu kita cicipi,oh Tuhan, rasanya…. Sungguh nikmat!
Cita rasa ikan papakulu sebenarnya sudah gurih. Ini dikarenakan kadar garam dalam ikan tersebut yang cukup tinggi. Tatkala masuk kedalam mulut, tekstur ikan papakulu ini cenderung kenyal dan empuk. Lihatlah sisik ikan yang tampak gahar dan keras! Ternyata itu ada fungsinya, lho, yaitubisa melindungi kebersihan daging ikan papakulu.
Pantas…. Luarnya kelihatan tidak menarik… Tapi rasanya…JUARA!
Selain ikan papakulu, saya juga terpukau dengan Cumi Salad Mangga yang jadi menu andalan restoran ini.
Cumi Salad Mangga
Cumi diolah dengan tepung krispi,sangat renyah, dengan sensasi gurih sedap. Lalu disiram dengan topping salad mangga, yang asem asem seger, whoaaaaa… keduanya berpadu dengan paripuna dan“kawin banget” manakala kita kunyah. Cumi-cuminya sama sekali tidak alot. Tetap ada tekstur cumi-cumi, namun sangat ramah untuk diproses dalam organ mulut.
(3). Pempek Farina
Semua makanan yang kenyal-kenyal seperti siomay, bakso, batagor, itu adalah definisi makan enak menurut saya. Para peracik menu-menu ini, adalah maestro di kancah kuliner. Mereka bisa banget mengawinkan tepung kanji/tapioca dan ikan plus aneka bumbu dapur, dan… voila! Jadilah, makanan yang sungguh lezat tiada tara! BRAVO!
Salah satu menu serba kenyal yang nggak pernah bosan untuk dijadikan teman makan siang maupun makan malam adalah Pempek.
Dari sekian banyak makanan khas Palembang, Pempek adalah yang paling kondang dan sangat identik sebagai kuliner khas wong kito. Beruntung banget, saya tidak perlu jauh-jauh pesan tiket pesawat ke ibukota Sumatera Selatan itu, untuk sekedar menikmati pempek yang membuai lidah. Di Surabaya, ada banyak banget restoran/ warung/ tempat makan yang menyajikan menu pempek. Kita bisa memilih untuk makan di tempat (dine in) ataupun bawa pulan (take away) dan delivery.
Nah pertanyaannya, restoran pempek mana yang paling banyak direkomendasikan? Tidak lain dan tidak bukan… Pempek Farina! Di Surabaya, kita bisa menjumpai stand pempek ini di berbagai tempat. Di mall, ataupun rumah makan yang berdiri sendiri. Yang jelas, mereka menerapkan standar dan kontrol kualitas yang amat ketat. Sehingga, mau makan di manapun, rasa dan service tim Pempek Farina tetap sama.
Pempek Kapal selam adalah menu yang wajib dipesan manakala kita berwisata kuliner di destinasi makanan khas Palembang ini. Pempek yang berbahan ikan tengiri berkualitas, dengan isian telor di dalamnya. Digoreng dengan kematangan sempurna, aroma makanan sedap menguar dari pempek kapal selam yang kita pesan.
Pempek Farina
Sedaaaaapp! Lebih mak nyus lagi, manakala cuko alias kuah yang terbuat dari cuka, gula merah dan asam, mengguyur pempek kita. Berpadu dengan mie kuning serta irisan mentimun, sungguh… merem melek tatkala kita merasakan gigitan pertama dari pempek ini.
Isian telor juga sama sekali tidak amis. Kandungan protein yang ada di dalamnya bisa melengkapi nikmatnya momen makan enak kita.
Selain pempek, sejumlah makanan khas Palembang lainnya juga bisa kita nikmati di resto Pempek Farina. Tekwan, salah satunya. Ini adalah menu yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioca. Tekwan adalah makanan yang berupa bulatan kecil-kecil, lalu disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Kuahnya segar! Mirip kuah bakso, dengan rasa udang yang sulit dienyahkan dari memori. Pada umumnya, tekwan disajikan dengan teman-teman pelengkap. Ada so’un, irisan bengkoang dan jamur kuping (jamur yang berwarna hitam), serta ditaburi irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
Pempek dan tekwan adalah dua menu makanan khas Palembang yang selalu saya pesan setiap bertandang ke resto Pempek Farina. Harganya terjangkau, dengan porsi yang cukup mengenyangkan. Yang lebih asyik lagi, kita tetap bisa menikmati makanan yang sarat gizi dan berkualitas.
Ketika makan di restoran Pempek Farina, saya pernah berjumpa dengan David Christian, Bussiness and Development Manager Pempek Farina. Ia mengatakan, bahwa Pempek Farina menerapkan quality control yang amat ketat untuk bahan baku serta proses pengolahan semua makanan. Mengenai rasa pempek yang “ikan banget”, David menuturkan, “Kami memang menggunakan ikan tengiri asli, bukan perisa. Bahkan untuk bahan pembuatan pempek, model, tekwan dan lain-lain, ikannya dikirim langsung oleh mitra/ partner kami dari Papua. Jumlahnya berton-ton, karena demand yang sangat tinggi dari msayarakat.”
Lebih lanjut, David juga menjelaskan bahwa restoran maupun seluruh stand Pempek Farina ini dirancang sedemikian rupa, sehingga cocok untuk tempat makan keluarga, sahabat ataupun untuk lokasi meeting juga bisa.
(4). Thai Food
Review lengkapnya bisa dibaca di sini
(5). Masakan India dan Malaysia di As-Salam Restaurant
Aku udah pernah kupas tuntas seputar As-Salam Bryani House di artikel ini
***
Gimana dengan kalian? Apa aja nih, makanan favorit teman-teman?
bukanbocahbiasa.com 
Pempek Farina ini dulu ada di Gresik lho. sekarang kok nggak ada ya? apa pindah.
Surabaya banyak banget kulinernya. ini kau lagi hunting nasi babat paling enak di Surabaya.
Oh ya mbak, aku bisa datang untuk event di Surabaya hari sabtu dan minggu. karena senin-jumat aku kerja. hehehe. oh ya klo bisa eventnya nggak jauh jauh dari tema niche aku ya….Apalagi kulineran…hmmmmm mau banget. hahaha
Baru pernah nyicip Pempek Farina. Gampang sih nyarinya. Meski sering ke Surabaya aku jarang wiskul. TFS ya mbak Nurul.
baru tahu ikan papakulu. jadi inget ikan kudu-kudu yg tampangnya jg jelek tapi rasanya enak 😀
Bikin ngiler semuaaa! Aku penasaran sama Bebek Gorengnya karena udah lama gak makan daging bebek. Dulu tuh kalau di rumah Mbah pas lebaran pasti makannya bebek. Sekarang enggak lagi
ikan, cumi, pempek definitely my fave food mba Nurul. Kalau Thai and India food masih pilih2 banget aku. soalnya bumbunya ngagetin 😀
Udh 3 tahunan di sby tp blm ngicipin kuliner bebek songkem. Asli pengen mkn bebek songkem. Abisnya, tmn2 juga blg kalau ini mmg enak. Penasaran deh. Semoga lain waktu bisa kulineran ke sana. Makasih sharenya ya mbk
Terima kasih untuk rekomendasi kulinernya, mbak.
Aku penasaran banget cobain cumi salad mangga dan bebek gorengnya. Soalnya aku suka banget sama makanan ini 🙂
Yaa…nyaam nyaamm, aku baca pas waktu makan siang, mana ada cumi salad tuh yang bbikn ngiler hahaha. Enak semua ya mba
Liat pempek langsung ngiler….
Sama cumi mangganya itu udh bikin cleguk cleguk karena kebayang segernyaaaa . Semoga bisa sempat sampai ke Surabaya dan ikut nyicip kuliner kulinernya yang endeus
cumi salad mangga ko kayanya menggoda sekali yaa, penasaran sama rasanya nih pasti enaaaak hehehe
sama mpek mpek nya juga kayanya enak banget nih, liat ini jadi pengen mpek mpek juga deh hehehhe
Wah saya penasaran nih dg menu Ikan Papakulu nya.. baru dengar dan tentunya blm pernah nyicip..hehe..
Jadi kangen ke Surabaya. Dulu waktu masih tinggal di sana, Bebek Sogem dan Pempek Farina udah jadi favorit banget, mana aku sama iparku sama-sama suka kulineran pula. Jadilah kami keliling kalau ada waktu luang gitu. Selain dua makanan ini, Surabaya banyak banget menu makanannya yang enak-enak, rawon, soto, nasi cumi, nasi madura, wis pokoknya banyak banget.
Bebek songkem itu baru pertama beli waktu ke Madura dan langsung suka. Agak pedes sih tapi habis juga wkwkwk dan kurang.
Kalau pempek tu aku bikinan manapun pasti suka wkwkwk. Gatau tuh nagih aja. Enak gitu habis digoreng masih krispi trus disiram kinca
Nomor 1 dan 4 favorit jenis makanan favorit saya semua. Kalau masakan India kayaknya saya jarang banget coba. Masih agak kurang akrab ma lidah saya 😀
Yang udah pernah cuma pempek farina haha btw mbak ada resto makanan timur tengah yg enak juga. Lupa namanya, arah ke gubeng. Ama satu lagi juga lupa namanya, kayaknya area kertajaya gitu. Taunya aku juga karena dibawain suami wkwk
Duh jd pengen nyoba Pempek Farina aku mah suka banget sama pempek makanan favorit banget…
Pingin nyobain semua rekomendasinya kecuali nomor satu, gak terlalu suka bebek 🙂
Pempek kesukaan aku sama makanan yang mengandung ikan
Dudufu…kenapa hampir semua makanan favoritku yak. Ada pempek, seafood, bebek ..semua itu yang palung sering aku cari klo lagi lulineran diluar. Terbayang cumi saos manis..bebek disambal ijo, pempek diguyur kuah cuko
Ya ampun aku ngiler ama semua makanannyaaaa. Baeeklah, doakan aku bisa incip langsung ya mbaaa. Hhehehe
Aduh cumi-cumi salad mangga dan mpek-mpeknya menggoda banget deh kak jadi ngiler oagi-pagi gini hehe.
Kalau menu bebek dan ikan, aku nyerah deh, kurang doyan soalnya hihi *trus ditenggelamin sama Ibu Susi XD Tapi kalau pempek aku sukaaak, mau iniiii *ngences deh liatnya
Penasaran sama ikan papakulu. Unik ya namanya
Kalau dekat mau lah coba
Salam
Okti Li
Aku pernah diajakin bosku dulu waktu masih kerja, mencicipi ikan Papakulu ini. Bagian luar ikannya kerasnyaaaa minta ampun. Memang hanya setelah dibuka saja baru bisa dinikmati daging bagian dalamnya. Udah lupa tapi rasanya mba hehehe.. hanya aneh saja ada ikan dengan kulit sekeras itu.
Auto ngiler baca review yang cumi saos mangga, renyahnya cumi yang bikin menggoda ya mbak. Kayaknya jadi catatan khusus nih kalo kesana bisa memilih menu ini
Mau banget nyobain itu semua kalo maen ke Surabaya Mba, apalagi nyobain ikan papakulu itu. udah namanya unik, rasanya juarak ya. penasaran Mba. Sama pempek ala farina di Surabaya itu 🙂
aduuuuh..aku bias coba dan makaaan semua yang ada di sini hehehe. Terakhir ke Surabaya masih ke tempat favorit yang khas. Next time, mau coba listmu deeh
Serius aku penasaran ama ikan pakapulu itu masa kak, dari tampilannya sih kurang menarik, tapi kata kaka enak, kan aku jadi kepo ama rasanya
Dari semuanya yang paling banget yaitu Pempek Farina mbak, ini rasanya maknyes banget dan bisa dijadikan rekomendasi favorit tempat kuliner.
Duh, pas banget ini jam makan siang lihat-lihat yang begini. Bikin makin lapaaaar. Mau dong bebek goreng :)))
Ibuku niih….sejak kenal pempek Farina, jadi gak mau makan pempek lain.
Kadang kalau malas keluar rumah, kita niat banget pesen pakai ojol.
Pokoknya Pempek Farina is the best!
Pernah lihat tayangan bebek songkem di TV, jadi makin penasaran deh habis baca ini. Apalagi bebek tuh salah satu makanan favoritku
Aku baru tau cumi salad nih. Pengen deh Cobain. Dari foto-fotonya aja udah menerbitkan air liur semua. Mana ku belum makan malam wkwk
Huwaa ngiler aku Mba. Pengen juga makan di sini.
Apalagi jadi rekomendasimu, sudah dipastikan nggak bakal mengecewakan
kalo kopdaran ajak ke mari yo mba hahaha
Saya jadi tertarik pengen coba Ikan Papakulu
Soalnya segala jenis ikan saya suka sih
Nanti aku bilang ke suami supaya anterin ke sini sekalian hehe
ini yang palingpenasaran si ikan papakulu itu lhoooo, aduhh diduetkan nasi mantab
wadawww, penasaran lho ama ikan papakulu itu, di duiet ama nasi pasti mantab kalilah
Salad mangga, ya. Baru pernah dengar nih. Biasanya salad buah atau salad sayur. Mangganya muda atau mangga matang, ya?
Kalo.untuk bebek aku lebih suka bebek ungkep mba dari pada bebek goreng bumbunya lebih masuk aja
Ya ampuuun mba, baca yg ttg bebek, aku lgs rasanya mau terbang ke surabayaaaa hahahaha.
Salah satu bucketlist yg mau aku coba kalo nanti ke Surabaya dan Madura, mau puasin kuliner, trutama hidangan BEBEK :).
Aku tahu bebek di sana terkenal enak, dgn bumbu gurih pedes. Penasaraan makanya :).
Kuliner2 di atas kesukaanku semua nih :D. Makanan Palembang aku juga doyan. India hayuk ajaaa. Seafood apalagi. Hahahah. Aku memang penyuka banyak makanan sih :p